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Wildkräuter - Bärlauchrezept

Bärlauchbutter nnn125 g weiche Buttern 10 g frischen Bärlauchn feines Meersalzn schwarzer Pfeffer aus der Mühlenn Den Bärlauch unter fliessend kaltem Wasser kurz abspülen, mit Haushaltspapier trocken tupfen und fein schneiden.…

Redaktion17. November 20162 Min. Lesezeit

Auf einer Holzarbeitsplatte in der Zimmerecke liegen eine Schüssel mit gehacktem Bärlauch, ein Stück Butter und ein Buttermesser.
Bärlauchbutternnn125 g weiche Buttern 10 g frischen Bärlauchn feines Meersalzn schwarzer Pfeffer aus der Mühlenn Den Bärlauch unter fliessend kaltem Wasser kurz abspülen, mit Haushaltspapier trocken tupfen und fein schneiden. Anschliessend den Bärlauch unter die weiche Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt ausgezeichnet zu:
Lammfleisch, 'Gschwellti' oder, ob im Ofen überbacken oder einfach so, auf Brot.

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