Wildkräuter - Bärlauchrezept

Bärlauchbutternnn125 g weiche Buttern 10 g frischen Bärlauchn feines Meersalzn schwarzer Pfeffer aus der Mühlenn Den Bärlauch unter fliessend kaltem Wasser kurz abspülen, mit Haushaltspapier trocken tupfen und fein schneiden. Anschliessend den Bärlauch unter die weiche Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt ausgezeichnet zu:
Lammfleisch, 'Gschwellti' oder, ob im Ofen überbacken oder einfach so, auf Brot.

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