Rhabarber

Ich habe in meinem Garten nur ein Rhababer gepflanzt, doch dieser ist sehr, sehr ergiebig! Jetzt habe ich schon Marmelade gekocht und Weihen darf ich auch keine mehr machen. Wer hat eine gute Idee?

Gruss Pelikan

Ich habe eine Nachbarin, die es dankbar annimmt.

Mein Rhabarber wächst auch fleissig, dient als Schattenspender für meine Helleborussämlinge. wegen denen habe ich viele Hornspänne eingearbeitet und der Rhubarber ist hell begeistert.

Ich habe im Moment ernste Problemme mit Handgelenken, somit darf ich nicht viel Rhabarber essen.

Aber die Pflanze ist schön /emoticons/default_biggrin.png

/emoticons/default_icon_idea.gif Hat schon jemand probiert ein Sirup/Saft zu machen /emoticons/default_icon_question.gif Das müsste doch gehen /emoticons/default_icon_idea.gif

/emoticons/default_icon_rolleyes.gif p /emoticons/default_icon_rolleyes.gif

Hallo Pelikan

In meinem Garten stehen 2 Rhabarberstöcke. Ich finde es schöne Pflanzen. Den Blütenstängel schneide ich jeweils ab und stelle diesen in eine Vase. Das sieht ganz toll aus.

Viele Stängel verarbeite ich zu Saft resp. Sirup. Mit Wasser verdünnt ist das ein herrliches und für die Wintermonate vitaminreiches Getränk. Meine Kinder lieben das sehr. Ebenfalls mache ich aus Rhabarber Parfait - einfach himmlisch. Kompott kannst du auch daraus machen - zusammen mit Vanillepudding sehr empfehlenswert. Das Kompott kannst du auch einfrieren. /emoticons/default_biggrin.png

Brauchst du noch mehr Tipps?

Gruss Trudi

Hallo Trudi

Ja wir lieben unseren Rhababer auch sehr. Er ist ein Geschenk von der Urgrossmutter und ist inzwischen ca. 18 jährig. Wir haben ihn immer wieder geteilt und in jeden Garten den wir je hatten mitgenommen.

Der gehört irgendwie zu uns.

Sirup habe ich noch nie gemacht. Ist der deinen Kindern nicht zu sauer? Kompott könnte ich auch noch ausprobieren. Wenn du noch mehr Ideen hast, wir sind offen.

Herzliche Grüsse

Pelikan

Hallo Pelikan

Ich besitze einen Entsafter. Den Rhabarber schneide ich in Stücke und streue gleichzeitig ziemlich Zucker darüber. So habe ich in einem Arbeitsgang stark gesüssten Rhabarbersaft (Sirup), welcher verdünnt mit Wasser, ein herrliches Getränk ist.

Trudi

Hallo Trudi

Ich habe auch einen Entsafter, auch von der besagten Urgrossmutter. Kochst du nachher den Saft auf? /emoticons/default_icon_question.gif Wie lange hält der Sirup falls du ihn nicht aufkochst?

Danke Pelikan

Hallo Pelikan

Ich koche den Saft nicht mehr auf und er hält - gut verschlossen - sicher ein Jahr.

Gruss Trudi

Hallo Trudi

Werde ich ausprobieren und berichten.

Gruss Pelikan

Aus den Rhabarber-Stängeln, die Blätter sind ja meines Wissen ungenießbar, lässt sich auch leckerer Likör herstellen.

Hierzu werden die Stängel gewaschen, geschnippelt, in ein großes Glas mit Deckel gegeben und mit Zucker überstreut.

Nach wenigen Tagen hat der Zucker kräftig Saft aus den Schnippeln gezogen.

Nun noch einen guten Alkohol mit ca. 37% drüber (z. B. einen guten Wodka) und den Ansatz ca. 8 Wochen ziehen lassen.

Danach mit einem sehr feinen Sieb oder Leinentuch die Flüssigkeit von den Fruchtstücken trennen und in schöne Flasche füllen.

Beim Abseihen die Fruchtstücke etwas ausdrücken, damit keiner der edlen Tröpfchen verloren geht... /emoticons/default_icon_razz.gif

Ein super Getränk, um den Abend am Kaminfeuer (falls vorhanden, bei mir leider nicht) ausklingen zu lassen.

Die Fruchtstücken eignen sich übrigens noch für eine gute Marmelade.

Herzliche Grüße

Heinrich

Mein Ansatz, habe schon daran "genascht", daher nicht mehr voll... /emoticons/default_icon_cool.gif

Juhuuu, der Rhabarber treibt schon kräftig.

Da kann bald wieder Likör angesetzt werden... /emoticons/default_tongue.png

Als "Rhabarber-Topf" muss in diesem Jahr der ausrangierte Wäschekorb von Schwiegermutter herhalten.

Gruß

Heinrich

Irgendwie fehlt hier im Forum ein Rezepte-Thread ......oder hab ich ihn übersehen ? /emoticons/default_icon_eek.gif

Ich hab gestern auch 2 rote Stüpsel gesehen.....

Habe mal nach dem Rhabarber geschaut und festgestellt, dass man den Engländern nicht alles nachmachen muss.

Dem Rhabarber gefällt es unter dem Korb scheinbar nicht so besonders, er sieht etwas "mitgenommen" aus.

Also bleibt die Abdeckung weg, meine Mutter hat Rhabarber auch nie abgedeckt.

Gruß

Heinrich

woher stammt die Idee, Rhabarber abzudecken mit Körben ???

Noch nie gesehen....

Engländer sollen das gewesen sein ???

Jou, ursprünglich kommt diese Art der Rhabarber-Treiberei aus England.

Das www ist voll mit diversen Töpfen.

Hier etwas dazu:

fruehe-Rhabarber-Ernte

Bilder Rhabarbertöpfe

Gruß

Heinrich

Schade sind Rhabarbern so riesige Pflanzen..

Ich hab einfach zuwenig Platz für sie... Mist!

Ja Beatrice, auf dem Mist gedeihen sie auch bestens, lach...

Gelesen hab ich das auch schon, gemacht aber noch nie! Offenbar, laut deinem link, Heinrich, soll der Rhabarber weniger sauer werden, wenn er abgedeckt wird -?

Und: Es steht da zudem ausdrücklich, der Topf sollte einen Deckel haben, zum Lüften ab und zu - Heinrich, wo ist bei dir der Deckel?  /emoticons/default_tongue.png

Vielleicht sieht dein Rhabarber deshalb etwas müde aus, er kriegt keine Luft  /emoticons/default_laugh.png

Rhabarber ist eine sehr robuste Pflanze, ich hatte sie ja über jahrzehnte nie gedeckt und immer als Rhabarberstaude bestens erkennbar, lach...

übrigens, wenn jemand von euch Rhabarbersamen hat ich wäre Abnehmer.

oder ein kleiner Ableger, denn meine alten sind im Nirwana und ich hätte ca.1m2 direkt nebem Kompost frei...

Gelesen hab ich das auch schon, gemacht aber noch nie! Offenbar, laut deinem link, Heinrich, soll der Rhabarber weniger sauer werden, wenn er abgedeckt wird -?

Und: Es steht da zudem ausdrücklich, der Topf sollte einen Deckel haben, zum Lüften ab und zu - Heinrich, wo ist bei dir der Deckel?  /emoticons/default_tongue.png

Vielleicht sieht dein Rhabarber deshalb etwas müde aus, er kriegt keine Luft  /emoticons/default_laugh.png

Jou liebe Susann, laut Bücher und www sollen bei abgedeckten Rhabarbern die Stängel weniger sauer sein.

Dies käme dadurch, dass der Rhabarber nicht dem Tageslicht und der Sonnenbestrahlung ausgesetzt ist.  

Statt eines Ton- oder Kunststoffgefäßes kann man auch einen Weidekorb verwenden.

Bei luftdichten Gefäßen sollte man wohl ab und an mal lüften.

Bei meinem Weidekorb konnte ja ständig Frischluft durch das Geflecht dringen, wodurch das Lüften entfiel.

Aber wie zuvor schon erwähnt, das war für mich der letzte Versuch Rhabarber abzudecken... /emoticons/default_icon_mrgreen.gif

Gruß

Heinrich

Das höre ich auch oft , damit er früher  da ist.

Ich aber lasse der pflanze ihre Zeit die sie braucht um zu erscheinen und freue mich wenn ich dann davon geniessen kann.