Gewürze

Hab heute meinen ersten Würzmischungen hergestellt, der Winter ist nicht mehr weit /emoticons/default_icon_smile.gif

Kräutersalz und Suppenwürze

Kräutersalz

Kräuter alle getrocknet und gemahlen , ausser Knoblauch.

1 Kg Steinsalz ( oder anderes)
3 EL Basilikum
1 EL Liebstöckel
1EL Blattsellerie
1 TL Estragon
1 TL Rosmarin
1 TL Majoran
4 EL Oregano
1 TL Bohnenkraut
2 Handvoll getrocknete Tomaten
1 EL Gorria oder andere scharfes Chilipulver
1 EL mildes Paprika

Alles gut mischen und ganze Knoblauchzehen in verschiedene Höhen eingraben.....
Eine Zeitlang das Salz ziehen lassen.

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Suppenwürze

(alles getrocknet und gemahlen)

1 rote Gemüsepaprika

1 grosse Knollensellerie

2 Handvoll getrocknete Tomaten

2 EL Schnittlauchpulver

4 EL Karottenpulver

2 Lauchstangen

2 EL Stangenselleriepulver

2 EL Liebstöckelpulver

1 EL Basilikumpulver

2 EL Knoblauchpulver

3 kleine Petersilienwurzel 

2 kleine Pastinaken

Etwas Muskat gerieben

4 EL Kurkuma

1/2 TL Ingwerpulver

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für eine lebendige vielfältige Küche !!!