Die Edelkastanie (Castanea sativa), auch Esskastanie, Marroni oder Marone
Die Edelkastanie (Castanea sativa), auch Esskastanie, Marroni oder Marone genannt, stammt vermutlich aus Kleinasien und ist, da etwas frostanfällig, vor allem in Süd- und Westeuropa weit verbreitet. Das Buchengewächs gedeiht aber auch bei uns, vorausgesetzt der Standort ist warm und geschützt. Hier dürfen wir im Herbst auf eine reiche Ernte der wohlschmeckenden Früchte mit ebenfalls stacheliger Ummantelung freuen. Dies nicht nur heute, den bereits ab dem Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts galt die Edelkastanie in den Bergregionen Südeuropas das Hauptnahrungsmittel. Früher von der Landbevölkerung zu Mehl verarbeitet, gilt sie heute als Delikatesse, wobei der volle Geschmack nur durch Kochen oder Rösten zum Ausdruck kommt.
Aber nicht nur die Marroni sind es, die die Edelkastanie so beliebt macht, auch ihr prächtiger Wuchs sowie die attraktive Belaubung, die herrlichen Blüten im Mai/Juni und die markante Herbstfärbung sind es, warum wir uns für diesen Baum entscheiden.
[COLOR= rgb(0, 0, 0)]Der Wuchs der Edelkastanie ist breitoval, mit ausladender Krone. Bei uns erreicht der Baum oder Grossstrauch eine Höhe von 8 bis 10 Meter. Dabei kann er ein Alter von 500 Jahre erreichen. Seine Blätter sind gross und lanzettlich mit grobgesägtem Rand und sattgrüner Farbe. Im Herbst verfärben sie sich zu einem schönen Goldbraun.[/COLOR]
[COLOR= rgb(0, 0, 0)]Bei den männlichen Blüten handelt es sich um auffällige, weissgelbliche Kätzchen, die weiblichen sind hingegen fast unscheinbar. Beide sitzen an demselben Baum. Je drei Früchte sind von einer stacheligen Hülle umgeben. Um nördlich der Alpen genügend ausreifen zu können, benötigt der Baum einen geschützten Standort in sonniger Lage. Veredelte Sorten bringen schon nach wenigen Jahren die ersten, qualitativ hochwertigen Früchte hervor, bei Sämlingen kann es bis zu 15 Jahre dauern.[/COLOR]
[COLOR= rgb(0, 0, 0)]Um optimal zu gedeihen benötigt die Edelkastanie einen sehr gut durchlässigen, humosen und eher saurem Boden mit ausreichender Feuchtigkeit. Junge Bäume benötigen in den ersten Jahren speziell im Wurzelbereich einen Winterschutz. Am einfachsten aus einer dicken Schicht Herbstlaub, gesichert mit Ästen. [/COLOR][COLOR= rgb(0, 0, 0)]Die Edelkastanie gilt als selbstunfruchtbar, daher bedarf es, um gute Marroni-Erträge zu erzielen, eine geeignete Befruchtungssorte in nächster Umgebung. Für den Liebhaber- und Selbstversorger-Anbau sind hierfür im Fachhandel verschiedene, speziell für das jeweilige Klima entsprechende Sorten erhältlich. [/COLOR][COLOR= rgb(0, 0, 0)]Wenn der Edelkastanie genügend Platz zur Entfaltung hat – sie kommt übrigens am besten als Solitär zu Geltung - so ist ein Rückschnitt nicht erforderlich. Ist dies trotzdem notwendig, regeneriert sich der Baum relativ rasch.[/COLOR]
artikel vollständig sehen