Apfelwein

Sodele, inzwischen sind die ersten ca. 110 Liter Apfelmost in diesem Jahr gekeltert und gären vor sich hin.
Pro Fass wurden bereits 2,5 kg Zucker hinzu gegeben.
Weiteren 5 kg pro Fass kommen in den nächsten zwei Wochen dazu.
Dann sollte sich der Alkoholgehalt bei ca. 11% einpendeln.
Am kommenden Sonntag werden weitere 150 kg Äpfel gekeltert.

GrußnHeinrich    

Ich glaube, du solltest dich bald mal mit Mondfee zu einem lustigen Abend treffen, Heinrich - Prost /emoticons/default_biggrin.png

Hicks /emoticons/default_blink.png

Heute war wie schon angekündigt, Keltern angesagt.
Tochter, Schwiegersohn-Anwärter, Freunde und Nachbarin waren behilflich und wurdennmit frisch gepresstem Apfelsaft entlohnt.
Insgesamt wurden ca. 220 kg Äpfel mit Mühle und Presse verarbeitet,nwelche ca. 140 Liter Süßmost ergaben.
Ab Montag ist dann Süßmost-Abkochen angesagt.

GrußnHeinrichnnVoller Einsatz an der Mühlen

Das Team an der Presse ging es entspannter an, der Saft lief aber trotzdem wie dolln

Arbeitsreicher Sonntag also /emoticons/default_wink.png

Freiluftmosterrei, toll...

Gerade eben läuft mein erster Versuch frischen Süßmost abzukochen,
damit er in Flaschen abgefüllt haltbar bleibt.
Im linken Topf werden die Flaschen sterilisiert, rechts kocht der Süßmost.
Schaun mer mal ob es klappt...
Um Stromkosten zu sparen, findet das Ganze auf dem Holzofen statt.
Huch, die Spinnweben sollte ich mal entfernen....

Gruß
Heinrich   

Apfelsaft mit Spinnweben Aroma, mal was anderes.....   /emoticons/default_unsure.png

Beim zweiten Keltertag fielen ja nicht nur 30 Liter Liter Most zum Einkochen an,nsondern auch weitere ca. 60 Liter für Tischwein.
Somit Gären nun insgesamt ca. 180 Liter Apfelmost in der Küche vor sich hin.
Es war im Nachhinein gesehen also doch gut, die Küche etwas größer auszulegen..../emoticons/default_laugh.png

GrußnHeinrich  

Was machst du denn eigentlich mit dem ganzen Apfelwein?

Gruss

Was machst du denn eigentlich mit dem ganzen Apfelwein?

Trinken, lieber Armin...../emoticons/default_wink.png
Bis der Wein komplett fertig ist, werden es noch ca. 170 Liter sein.
Bei einem Konsum von 0,5 Liter pro Tag reicht der Wein gerade für ein Jahr...

Gruß
Heinrich

Ja gut das ist dann auch nicht mehr so viel, stimmt /emoticons/default_icon_cool.gif

na dann PROST !

Jou, danke, der Wein ist zudem noch gesund und hält fit.../emoticons/default_laugh.png

Gruß
Heinrich 

ich halte mich da an Süssmost frisch ab presse aus dem Toggenburg

Da man bei Sturm im Haus bleiben soll, hab ich heute diese Gelegenheit genutzt um die ersten 60 Liter Wein von der Hefe abzuziehen.

Nicht ganz einfach, wenn man mit einem Hexenschuß 60 kg Weinansatz vom 1. Stock ins Erdgeschoß buxieren soll.

Habe mich aber vorbereitet und einen 3 Meter langen Schlauch organisiert.

Mit diesem gelang es problemlos, die 60 Liter Weinansatz in den zuvor geschwefelten Glasballon umzufüllen.

Falls ich morgen aus dem Bett komme, sind die nächsten 60 Liter dran.

Die etwas später gekelterten weitern 60 Liter dürfen noch ein paar Tage vor sich hin gären.

Gruß

Heinrich

wieso hat das moderne haus kein Lift...   B)

wieso hat das moderne haus kein Lift...   B)

Vergessen.... :???:

Und beim Hausbau war ich noch jung und kräftig....

Überlege mir, ob ich nicht so einen Dachdecker-Schrägaufzug anschaffen soll...

Gruß

Heinrich

Deiner Hexe wünsche ich gute Besserung, Heinrich  :-D

Melissa

Sodele, da sich die Hexe etwas verzogen hat und das Wetter schlecht war,

wurden heute weitere knappe 60 Liter Apfelmost von der Hefe abgezogen.

Da die Fässer wegen des Gärvorganges nicht ganz voll sein durften,

stehen nun 111 Liter zur weiteren Klärung im Treppenhaus.

5 Liter habe ich für den sofortigen "Genuss" zurückbehalten bzw. passten nicht mehr in die Korbflaschen.

Schmeckt jetzt schon super leckerrrr....

Gruß

Heinrich

Neben den schon Abgestochenen 111 Liter waren ja noch weitere knappe 60 Liter am Gären.

Diese wurde heute erstmalig abgestochen.

Wegen Sturm und Regen musste ich dies in der Küche erledigen, auch das Schwefeln, aber noch lebe ich... 🙄

Jetzt stehen weitere 54,5 Liter Apfelwein zum Klären in zwei Ballons.

Die übrig gebliebenen ca. 5 Liter werden wie immer sofort verkostet... 😛

Gruß

Heinrich

Hier steht der Ballon noch voller Schwefel-Rauch



Aber der zufließende Apfelwein verdrängt den Schwefel, in die Küche, hust hust...