[COLOR= rgb(0, 0, 0)]Die teuer gehandelten Lampionfrüchte sind einfach anzubauen.[/COLOR][COLOR= rgb(0, 0, 0)]Botanisches: Die Andenbeere oder Physalis ist ein Nachtschattengewächs aus Südamerika. Dort wächst sie als mehrjährige Staude, hierzulande wird sie wegen ihrer Frostempfindlichkeit meist einjährig gezogen. Weil sie vorwiegend in Südafrika angebaut und exportiert wird, nennt man sie auch «Kapstachelbeere». Eine botanische Besonderheit sind die Kelchblätter der Blüten, die bei Fruchtreife die orangefarbenen Beeren umwachsen und eine pergamentartige Lampionhülle bilden. Achtung: Die Andenbeere ist leicht zu verwechseln mit der Lampionblume (Physalis alkekengi), die als giftig eingestuft wird und ins Zierbeet gehört.[/COLOR][COLOR= rgb(0, 0, 0)]Anbau: Andenbeeren werden wie Tomaten ab Mitte März am Fensterbrett aus Samen vorgezogen. Nach den Eisheiligen kann man sie an einen warmen, geschützten Platz im Beet setzen. Die Pflanzen wachsen bis zu 1 m hoch, benötigen reichlich Nährstoffe und wie die Stabtomaten eine Stütze. Tipp: Wenn man die Andenbeere im Kübel zieht und rechtzeitig vor dem ersten Frost einräumt, verlängert sich die Erntezeit um einige Wochen. Man kann die ausgepflanzten Stauden auch im Herbst ausgraben, topfen, kräftig zurückschneiden und einräumen. Bei 5 bis 10 °C lassen sie sich wie Fuchsien oder Engelstrompeten überwintern, notfalls auch nur als bewurzelter Steckling. [/COLOR][COLOR= rgb(0, 0, 0)]Ernte und Verwendung: Einjährige Physalis reifen ab September, mehrjährige Kübel-Kulturen hingegen meist schon ab Ende Juli. Die Früchte haben ein süsssäuerliches Aroma, das an Stachelbeeren erinnert. Sie sind erntereif, sobald sich die Hüllen und die darin befindlichen Beeren gelb bis orange färben und leicht pflücken lassen. Sie machen sich gut als hübsche Naschbeilage zu allerlei Gerichten und lassen sich auch in Salaten, Kompotts oder Desserts verarbeiten.[/COLOR]
artikel vollständig sehen