Das Äpfel bei der Lagerung oelig werden hängt einerseits von der Sorte ab und vor allem vom Erntezeitpunkt.
Bei Sorten wie zum Beispiel Jonagold oder Topaz ist es sehr wichtig das die Äpfel früh geerntet werden und sofort eingelagert. So kann verhindert werden das die Schale oelig wird. Reife oder überreife Äpfel neigen du oeliger Schale. Gegessen können sie problemlos. Einfach vor dem essen mit heissem Wasser abspühlen.