Wir sind auch eine 4 köpfige Familie, haben aber einen 500l Boiler welcher vom GU als Standard drin war.
Wir heizen das Wasser 6-mal pro Woche auf nur 50°C und 1-mal auf 60°C mittels Luftwärmepumpe. Hatten noch nie kaltes Wasser. Ob dies auch mit einem 400 oder sogar 300l Boiler funktioniert weiss ich nicht, vor allem bei einem 300l Boiler zweifle ich dies an, dies müssten solche Berichte die dies haben. Lösen kannst Du es sicherlich, indem Du generell 60°C oder evtl. sogar noch höher hättest, mit dem Nachteil von ein wenig schlechterer Energieffizienz.
Es stellt sich die Frage, wie schnell ihr System Warmwasser aufbereiten kann, wenn dies erforderlich ist. Grundsätzlich ist es ja auch so, dass die Effizienz des Systems darunter leidet, wenn man permanent 500lt aufbereitet, obwohl auch 300 lt ausreichen würden.
"erster11" hat nach nach einem WP-Boiler gefragt und da würde ich empfehlen, auf einen 300 lt zu gehen, denn dieser kann auch unter Tags nachladen.
Einen grössen macht erst Sinn, wenn der Aufstellungsraum mehr als 30 m3 Raumvolumen hat, denn die Leistung des WP-Aggregat braucht mehr Luft für den Ladebetrieb.
sonniger und warmer Gruss
PS.
Wir haben einen 500lt und bereiten diesen mit einer SW-WP in 1.5h auf 52°C auf. Etwas anderes würde ich mit einem bestehenden WP-System nie planen.