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Ein Hauch Zitronenduft sorgt in der Küche für die besondere Note. Dazu braucht es nicht zwingend die Zitrusfrucht, im eigenen Garten lassen sich diverse Kräuter ziehen, die genau so nach Zitrone duften.Frisch und ein bis
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Streift man im Juni durch die Kräuterabteilungen von Gartencentern, hat man nebst der Auswahl auch die 'Qual', denn noch nie fand man so viele wohlriechende Sorten und Varietäten an Kräutern im Angebot. Nebst den traditi
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Kräuter überwintern Viele unserer Gartenkräuter stammen aus dem Mittelmeerraum, wo sie oft in eher mageren Böden gedeihen und zudem grosse Hitze aushalten müssen. Den angenehm milden Winter, mit dosierter aber ausreichen
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Kräuter sind voll im Trend. Nicht nur im Garten, auch im Topf oder auf der Terrasse, auf dem Balkon und sogar auf dem Fensterbrett sind sie sehr beliebt, kann man bei Bedarf doch einfach zugreifen. Allen voran stehen nat
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Wer Kräuter erntet und verarbeitet, muss auch im Winterhalbjahr nicht auf deren Kraft verzichten. Jetzt ist es höchste Zeit für alle, die nochKräuter ernten möchten. Die letzten, warmen Spätsommertage sollte man also nut
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Kräuter gedeihen im Winter auf der Fensterbank Die Erntezeit geht im Winter weiter auf der Fensterbank. Dort wachsen Küchenkräuter im Topf, auch wenn draußen die Vegetation ruht. Petersilie, Schnittlauch und Kerbel könne
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Der Koriander (Coriandrum sativum) stammt aus Südeuropa und dem vorderen Orient. Das einjährige Würzkraut zählt zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), wobei Blätter und Früchte in der Küche Verwendung finden. Ausgesät
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Was wäre ein Frühling ohne frische Kräuter? Ob vorerst noch auf dem Fensterbrett oder im Wintergarten gezogen oder später im Beet ausgepflanzt, wer das Jahr hindurch Würze und Pfiff auf den Tisch bringen will, muss jetzt
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Die Heimat des Estragon sind Steppengebiete Südrusslands und der Mongolei. Von dort gelangte er vermutlich mit Kreuzfahrern in den Mittelmeerraum, wo er bald in Klostergärten kultiviert wurde. In der Küche wird vor allem
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Kräuter-Basket Solche Basket sind während der ganzen Saison attraktiv, erfreuen sowohl das Auge als auch den Gaumen, liefern täglich frische Küchenkräuter und, zusätzlich bepflanzt mit Mini-Hängetomaten "Florida Basket",
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Ausgesät wird der einjährig gezogene Dill (Anethum graveolens) im April. Danach entwickelt er sich rasch zu einem etwa meterhohen, grazilen Würzkraut. Die Blätter sind sehr filigran und ihr ausgeprägtes Aroma passt ausge
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Schon ab Mitte April ist in Töpfchen vorgezogener Basilikum erhältlich. Meist handelt es sich hier um das klassische, grüne Genoveser Basilikum. Mittlerweile werden jedoch weit mehr Basilikumarten und -sorten, als man de
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Als Räuchern bezeichnet man das Verglühen von getrocknetem Pflanzenmaterial wie Blüten, Blätter, Stängel, Samen, Rinden, Holz, Wurzeln oder Harze auf Räucherkohle oder einem Stövchen.Schon in den Anfängen der Menschheit
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Wer kennt sie nicht, die hauptsächlich in Bauerngärten anzutreffende Ringelblume, Calendula officinalis, aus der Familie der Korbblütler. Ihre Heimat erstreckt sich von Südeuropa bis zum Orient. Eine jedes Körbchen ist a
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Zur Familie der Malven-Gewächse zählt die ursprünglich in Asien und im südlichen Mittelmeerraum beheimatete Wilde Malve oder Grosse Käsepappel, Malva sylvestris. Im Volksmund wird sie auch Rossmalve oder Chäslichrut gena
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Eine der schönsten Heilpflanzen ist sicherlich die Goldmelisse (Monarda didyma), auch Indianernessel oder Scharlach-Monarde genannt, welche in milden Lagen schon ab Ende Juni und bis in den September mit ihren roten, qui
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Als Heilpflanze wird der Echte Beinwell (Symphytum officinale) seit jeher eingesetzt. Sein Name leitet sich von seinem Anwendungsgebiet ab, der Heilung von Knochenbrüchen, Verletzungen von Bändern und Sehnen sowie offene
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Wer will, kann jetzt gegen Ende des Sommers nochmals reichlich aus der Kraft der Natur schöpfen, denn sie hält für uns eine Vielzahl an Heilpflanzen bereit, die in vielerlei Hinsicht für uns nutzbar sind. Also, auf geht
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Die Echte Walnuss, Juglans regia, auch Baumnuss genannt, ist neben der Carya, auch Hickory, wobei hier auch die Pekannuss dazugehört, welche aber nur in der Neuen Welt vorkommt, die einzige Gattung der Walnussgewächse, d
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Die Hausapotheke der Indianer Abgeleitet wurde der Name Echinacea vom griechischen Wort 'echinos', was 'Igel' bedeutet und auf den stacheligen Blütenstandsboden hinweist. 'Purpurea' steht lateinisch für die Farbe Purpur.
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Die Heimat des Echten- oder Küchen-Salbei, 'Salvia officinalis', sind die sonnigen Felshänge im Mittelmeerraum. Bei uns fühlt er sich an einem warmen Standort in durchlässiger, leicht kalkhaltiger Erde am wohlsten, wobei
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Die zur Familie der Nachtkerzengewächse (Onagraceae) gehörende 'Gemeine Nachtkerze' (Oenothera biennes), gelegentlich auch 'Gewöhnliche Nachtkerze' genannt, stammt ursprünglich aus Nordamerika. Hier erstreckt sich ihr na
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Jeder, der schon einmal die Sommerferien in der Provence verbracht hat, wird sich an wunderbar blaue Lavendelfelder erinnern können. Schliesst man dazu die Augen, nimmt man den feinherben Duft augenblicklich war, der una
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Wärmt im März die Sonne sandig magere Böden an unbefestigten Wegrändern, Rutschhängen, Dämmen oder in Steinbrüchen, kann man schon bald die gelb leuchtenden Sonnen des Huflattichs 'Tussilago farfara' entdecken. Sie sind
