Das mit dem ausbleichen ist eher ein Problem bei gewissen Natursteinen, aber da ne Küche normalerweise nicht in der prallen Sonne steht ist das zu vernachlässigen (Bei nem Gartentisch mit Granitplatte schadet es villeicht nicht das zu berücksichtigen, aber der Granitler kann dir da sicher Auskunft geben).
Nicht hitzeresistent soll dir einfach sagen dass du keine heissen Pfannen direkt auf die Abdeckung stellen sollst weil es sonst Verfärbungen geben kann.