Salü Elvi, bei den Bildern sieht man es deutlich, die Wurzeln sind bei deinem Daumen / Zeigefinger und die Keimblätter bereits sichtbar noch halb im "Stein".
Mango ist meines Wissens nach ein Pfahlwurzler...
Meistens kommen bei "Steinen oder Nüssen, Eicheln immer beides ans Tageslicht resp. ins Erdreich.
Wurzeln meistens Wurmförmig oder wie hier mit kleinen Verzweigungen und 2 Keimblätter.
Die Pflanze oder besser der Keimling weiss was unter und was über die Erde kommt.
Vorsicht ist angesagt, weil die feinen Wurzelspitzen sehr schnell vertrocknen und sich schliessen, also schnell ins Erdreich.