[COLOR= rgb(0, 0, 0)]Zwar gibt es ihn fast rund ums Jahr zu kaufen, aber nur der Zuckermais aus dem eigenen Garten bietet ein echtes Erlebnis. Unvergleichlich, wie sich aus dem schrumpligen Körnchen ein kräftiges, aufrechtes Gewächs entwickelt, das in Übermannshöhe mit der «Fahne» (der männlichen Blüte) abschliesst. Darunter schiebt sich gleichzeitig aus einer Art Knospe die glänzende Seide hervor. Dabei handelt es sich um die Griffel der weiblichen Blüten. Fallen Pollen darauf, so wächst der Kolben willig und bedeckt sich mit Hunderten von Samen. Diese Körner schmecken besonders gut, wenn sie süss sind. Als sicheres Zeichen dafür wird das Verbräunen der Seide abgewartet. Wenn sich dann der Kolben nur noch leicht weich anfühlt, ist Erntezeit.[/COLOR]
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